Marcipanbrød

Den helt klassiske og traditionelle!

Her i Danmark er vi vel nærmest alle opvokset med DET KLASSISKE MARCIPANBRØD!

Derfor er dette naturligvis en helt fast del af sortimentet. Da jeg åbnede ChokoladeMageriet i 2002, var det en hel mission i sig selv, at finde de rigtige råvarer.
Deriblandt naturligvis en virkelig god marcipan og en fantastisk mørk chokolade.

Det er i min verden ikke nok blot at finde de bedste råvarer, det er mindst lige så vigtigt, at råvarerne marcher hinanden og sammen danner et lille mirakel.
Således matchede vi vores marcipan (rigtig mange mandler, begrænset sukker og intet andet) med mørk chokolade (kakaomasse, kakaosmør, sukker, vanilje, lechitin og intet andet).

Som sådan enkelt og lækkert, men et lille tip:
det er mindst lige så vigtigt for resultatet, at marcipanen udrulles i dem rette tykkelse og får det rette lag af chokolade.